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Liste des commentaires Walnut Grove Cookery School :

- Depuis le moment où j'ai fait ma réservation jusqu'au moment de notre départ, cet endroit était tout simplement superbe ! Benedict et Maynard sont les meilleurs chefs que vous puissiez rencontrer et leur programme était incroyable. J'ai eu la chance d'être dans une classe avec des gens merveilleux et drôles. Nous avons passé un moment formidable à apprendre, à cuisiner, à manger, à boire et surtout à rire ! Je recommande vivement cet endroit à tous ceux qui souhaitent apprendre à cuisiner, à maîtriser leurs assiettes, à se servir d'un couteau et en même temps, passer des vacances stylées. Ce sont des professionnels et en même temps, ils vous font sentir comme des membres de la famille. Freya est un hôte exceptionnel et elle répond à tous vos besoins. Je suis impatient de prendre leur cours d’avance dès que mon emploi du temps le permet. J'adore chaque minute où j'étais dans cette classe et toute l'amitié et les souvenirs que j'ai pris avec moi seront toujours quelque chose que je n'oublierai jamais !

- Nous avons passé 5 jours avec ma femme à perfectionner ses compétences culinaires et nous avons tous les deux mangé des plats exceptionnels chaque soir. Le logement est situé dans une ancienne ferme française et était de grande qualité et Maynard, Benedict et Freya ont rendu notre visite des plus agréables. Maynard et Benedict ont donné la formation et partagé leur expérience considérable dans les cuisines des meilleurs restaurants. Je recommande fortement ceci.

- J'ai eu le plaisir d'assister au cours de 5 jours à Walnut Grove pour ma lune de miel en mai. Pour moi, le parcours a été le clou de nos plusieurs arrêts. Je ne sais pas quelle était la meilleure partie: passer cinq jours dans la magnifique campagne française dans une magnifique ferme, la nourriture délicieuse ou les gens merveilleux avec lesquels nous avons eu l'occasion de passer du temps. J'avais fait beaucoup de recherches sur les cours de cuisine et choisi celui que j'espérais être rigoureux et amusant, alors mes attentes étaient grandes. Inutile de dire que dès le premier moment où Freya est venue nous chercher dans le train, j'ai su que Walnut Grove allait être quelque chose de spécial. Cela étant dit, je ne savais pas qu'à la fin, je partirais avec l'expérience de ma vie. Le temps dans la cuisine avec Maynard et Emerson a volé positivement. Bien que nous ayons couvert une énorme quantité de matériel, je ne me suis jamais senti pressé. Les deux chefs exceptionnels ont pris grand soin de nous mettre à l'aise avec toutes les techniques apprises. Ils ont enseigné avec un sens de l'humour et un bonheur qui m'ont rendu désireux d'être dans la cuisine. Heureusement pour moi, le temps passé en cuisine était tout aussi grand. Je n'oublierai jamais les merveilleux déjeuners sur la terrasse ou la conversation paisible et facile autour du thé après les dîners de luxe. Le voyage au moulin à vent était un véritable délice, bien sûr il ne pouvait en être autrement avec un hôte comme l’incomparable Monsieur Louis. Cela fait deux mois maintenant, et je peux affirmer avec confiance que le cours m'a permis de cuisiner de manière bien meilleure. J'utilise régulièrement les techniques que Maynard nous a enseignées et les connaissances qu'Emerson m'a données dans la cuisine (pour les plats sur lesquels nous travaillions et en général) resteront avec moi. J'ai hâte de revenir pour le cours avancé !

- Un parcours fabuleux à Walnut Grove - un endroit magnifique, des gens fantastiques (chefs et autres participants) et un mélange parfait d’amusement et d’instruction / technique sérieuse. Fortement recommandé à tous ceux qui souhaitent améliorer leurs compétences en cuisine et profiter de la campagne française en même temps.

- Une expérience fantastique à Walnut Grove ! Absolument aimé les hôtes Freya et Maynard et a été stupéfait de la façon dont je pouvais me sentir détendu tout en étant occupé dans la cuisine tous les jours. Vraiment un plaisir.

- C’est la deuxième fois que je reviens dans le cours de cuisine avancé avec les brillants chefs Maynard et Benedict et la charmante Freya qui essaie de les maîtriser et de s’occuper de nous si bien. C'était comme retourner chez de bons amis. Comme auparavant, nous nous sommes sentis les bienvenus et avons même eu mon vodka habituelle et tonique élevé dans notre belle chambre pendant que je déballais mes affaires. Comment ça pour avoir pris un bon départ ! Petites attentions comme les roses et les lis du jardin dans notre chambre est une délicate attention. En ce qui concerne la partie cuisine du cours, par où commencer ? Incroyable, génial, visuellement magnifique, superbe, merveilleux. Je pourrais continuer et trouver beaucoup trop de superlatifs pour décrire cela, mais j'ai tellement profité de ce cours, du suivi du cours initial. Certes, j'ai réalisé tout ce que j'avais appris et j'ai pu affiner mes compétences et acquérir une meilleure compréhension. J'ai été ravie quand Maynard m'a dit que mes compétences en matière de couteau s'étaient améliorées. Qu'il le veuille ou non, c'est une autre affaire ! J'ai adoré faire le Walnut Grove Challenge. Nous avons fait les filles contre les garçons et nous devons dire que les filles ont fait du bon travail ! J'ai adoré travailler avec Wendy et Rossy. Je n'aurais jamais imaginé pouvoir créer, concevoir et cuisiner ce que nous avons produit. Bien sûr, Benoît nous a conseillé et nous a aidés, mais nous avons préparé des plats incroyables. Si vous aimez cuisiner, Walnut Grove est fait pour vous. Ferme fabuleuse et cuisine où nous cuisinons, gens charmants et très attentifs à la nourriture dans tous les domaines. Maynard et Benedict auront le meilleur de vous et vous repartirez avec une mine de connaissances et d'informations. Dépêchez-vous et développez votre livre de cuisine. Je serai le premier à l'acheter ! Merci à vous tous d'avoir rendu mon deuxième voyage si mémorable.

- J'ai réservé le cours d'initiation de 5 jours à ma partenaire pour son anniversaire. Bien sûr, ça sonnait tellement bien, je devais y aller aussi… Et nous n'avons pas été déçus. Nous avions examiné de nombreux parcours et avons initialement choisi Walnut Grove pour plusieurs raisons. C'était dans une belle partie de la campagne française, à seulement un court trajet en train de Paris (2 heures), et cela représentait un très bon rapport qualité prix (nourriture, hébergement, transferts de la gare et quelques visites locales sont tous inclus). Il s'avère qu'il y avait beaucoup plus de raisons pour lesquelles c'était un excellent choix. La charmante Freya vient nous chercher à la gare. Elle gère également tous les aspects de l'administration et des coulisses de l'école. Nous sommes arrivés 20 minutes plus tard dans une belle ferme française restaurée et montrés dans notre chambre, ce qui était parfait. Lit extrêmement confortable avec des draps de haute qualité dans une grande chambre, avec une aussi grande salle de bain - même la fameuse plomberie française a fonctionné ! Le premier soir, nous avons eu droit à un dîner gastronomique préparé pour nous par nos deux chefs / professeurs très talentueux - Maynard et Benedict. C'était sensationnel et préparait le terrain pour ce qui allait se passer dans les prochains jours: beaucoup de nourriture fabuleuse, beaucoup de bon vin, la création de nouvelles amitiés et certainement beaucoup de rires. Au cours des trois prochains jours, nous nous sommes levés pour prendre un petit-déjeuner continental avant d’enfiler un tablier et de toucher la cuisine - parfaitement conçus pour accueillir un maximum de 8 étudiants et 2 chefs dans une ancienne grange adjacente à la ferme. Compétences de base en matière de couteaux, sauces, bouillon, connaissances de l'équipement… Tout est couvert en détail par un enseignement pratique. Bien sûr, il y avait aussi BEAUCOUP de cuisine. Essentiellement, nous préparions nous-mêmes un menu planifié. Avec un maximum de 4 étudiants par chef, nous avons reçu des cours et des conseils d'expert - d'abord en groupe, puis individuellement. Mon partenaire et moi avions des compétences culinaires très différentes à l'époque - j'étais très confiant dans la cuisine, mais elle était très novice, mais nous avons beaucoup appris. Je dirais que j’ai appris beaucoup de nouvelles techniques et apporté beaucoup de détails dans mes connaissances, et ma partenaire a vraiment eu les yeux et les papilles ouverts, à des aliments nouveaux et merveilleux et à des combinaisons et à la façon de les préparer a mangé sa première huître, filé du sucre pour la première fois et vraiment appris la valeur de bons bouillons et de bonnes sauces, parmi beaucoup d’autres choses). Chaque après-midi, nous prenons une pause de quelques heures avant de retourner à la cuisine pour préparer nos repas du soir. Ils offrent une bonne sélection de vins locaux à l'achat, et nous nous sommes bien servis de cette installation. Il y a eu quelques excursions pendant notre séjour… L'une avec le plus vieux moulin à vent de la région, qui est assez fascinante, et l'autre avec une laiterie (la fabrication du fromage est intéressante, mais la fermière fabrique elle-même son cidre et son Eau de Vie… Une dégustation est indispensable !) Un mot ou deux sur nos mentors Maynard et Benedict - deux chefs d’Angleterre primés. Mais peut-être plus important encore, ils ont un réel talent pour partager leurs connaissances et de manière conviviale et amusante. Ils s’adonnent à la cuisine et à l’apprentissage, mais toujours avec le sourire et un intérêt sincère à partager leur art. Cependant, soyez averti, cette attitude joviale et bienveillante ne s'étend pas au terrain de croquet, où ils sont impitoyables pour écraser tous les concurrents. C’était l’une des meilleures vacances que nous ayons eues et nous n’avons jamais vraiment eu l’impression de «travailler» dans une cuisine, même si en réalité nous l’étions. La cuisine était tout simplement fantastique et nous avons vraiment beaucoup appris tout en nous amusant. Nous nous sommes également fait de merveilleux amis, dont beaucoup sont toujours en contact et visités à Singapour, en Australie et en Nouvelle-Zélande. Je ne peux pas recommander le cours d'introduction assez fortement. Lorsque le temps et les circonstances le permettront, nous reviendrons pour suivre le cours avancé. Et comme cadeau pour votre partenaire ? Eh bien, vous dînerez sur les récompenses pour les années à venir.

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